Blablas·Ecologie·Gourmandises

Les Petits Bocaux

Salut les blogonautes,

dans ma quête du mieux vivre, j’ai pensé à vous partager une vidéo faite par Coraline (que j’ai découverte par ce biais d’ailleurs), au sujet d’une boutique de vrac pas très très loin de chez moi, à Obernai: Les Petits Bocaux.

Cliquez ici pour voir sa vidéo (Youtube)

Les Petits Bocaux c’est une petite boutique de vrac située au 126 rue du Général Gouraud à Obernai (Bas-Rhin 67210). La patronne, Pauline, est une jeune femme adorable qui s’est lancée dans ce projet ambitieux, dans le but d’avoir sa propre entreprise et surtout centrée sur l’écologie et la réduction des déchets.

Elle est toujours d’une grande douceur et patience, et surtout de bons conseils. Vous pourrez y trouver de l’alimentation en vrac (venez avec vos propres contenants ou utilisez ceux réutilisables fournis au magasin), des cométiques, …

Bien que je ne boive personnellement pas de thé, je vous conseille ceux vendus au magasin, que j’ai offerts à Noël, aux odeurs magiques, et très bons (selon les destinataires des cadeaux 🙂 ).

Cliquez ici pour consulter la page Facebook des Petits Bocaux

Je valide donc un million de fois cette boutique, qui plus est elle est très jolie ! Le seul point un peu négatif que j’y trouve, est l’accès parking, mais elle reste tout de même bien accessible.

Vous connaissez? 

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Gourmandises

Risotto poulet carotte courgette

Salut les blogonautes !

Aujourd’hui notre petite recette d’hier soir ! Idéale pour 4 personnes, accompagnée ou non d’une salade verte.

Il vous faudra:

  • 250 gr de riz à risotto
  • 3 carottes
  • 2 petites courgettes
  • sel, poivre
  • Parmesan (et éventuellement de l’emmental)
  • 1 L de bouillon de poule
  • De l’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 2 bonnes escalopes de poulet

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Et après?

  • Commencez par éplucher et émincer l’oignon
  • Épluchez et coupez en petits morceaux les carottes et les courgettes
  • Émincez le poulet
  • Dorez les oignons dans une grande poêle, après avoir chauffé l’huile d’olive
  • Ajoutez le poulet, salez, poivrez.
  • Ajoutez le riz et les légumes puis petit à petit le bouillon de poule
  • Remuer de temps en temps, à feu moyen.
  • Dégustez chaud une fois le bouillon absorbé, après environ 30 minutes.
  • Veillez bien à remuer de temps en temps afin que le mélange n’accroche pas à la poêle.

Variante

Vous pouvez également faire une version végétarienne sans poulet.

Bon appétit !

Gourmandises

Filet mignon farci à la mozzarella et aux tomates confites avec ses pommes de terre au four

Salut les internautes,

je ne sais pas si je vous l’ai déjà dit, mais je ne suis pas méga douée pour cuisiner n’importe quoi. Autant je suis un as des plats faits des restes du frigos, autant je fais sinon toujours les mêmes plats.

Aujourd’hui, je vous partage donc une recette que j’ai testée ce midi et dont je suis ravie: le filet mignon farci aux tomates séchées et à la mozzarella, accompagné de ses pommes de terres au four.

Il vous faudra, pour 4 personnes:

  • 1 filet mignon (500-600gr)
  • 1 grande boule de mozzarella
  • 4 tomates séchées (j’ai choisi des tomates séchées en magasin, mais vous pouvez les faire maison si vous le souhaitez)
  • Du basilic séché
  • Du sel et du poivre au moulin
  • 8 tranches de jambon espagnol
  • De l’ail en semoule
  • 250 ml de crème fraîche légère liquide
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • 15 petites pommes de terre (bios de préférence)
  • Du thym

Et ensuite?

  • Préchauffez le four à 190°.
  • Préparez la mozzarella et les tomates séchées: coupez le fromage en 2 puis en fines tranches et les tomates en petits dés et réservez-les.
  • Ouvrez le filet mignon dans sa longueur (mais sans le couper en deux!), assaisonnez de sel et de poivre. (attention à me pas mettre trop de sel !)
  • Farcissez ensuite la viande des tomates séchées coupées en dés et de la moitié de la mozzarella . Ajoutez par dessus le basilic.
  • Entourez ensuite le filet mignon farci des tranches de jambon espagnol en les chevauchant. Utilisez si besoin des cures dents pour fixer le tout, aussi serré que possible.
  • Faites cuire le tout de tous les côtés dans une poêle avec un peu de beurre, à feu moyen.

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  • Pendant ce temps, lavez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Faites-les cuire 15 minutes dans de l’eau bouillante.
  • Préparez un plat allant au four en le huilant à l’huile d’olive.
  • Placez-y le filet mignon et, autour, les pommes de terre égouttées.
  • Placez le reste de la mozzarella par dessus la viande. Saupoudrez les pommes de terre de sel au moulin et de thym.
  • Placez au four environ 30 minutes.
  • 5-10 minutes avant la fin de la cuisson au four, vous pouvez préparer la sauce dans la poêle qui vous aura servi à cuire la viande: à feu doux, mélangez la crème avec le bouillon de viande.
  • Servez et dégustez !

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Bon appétit !! 

Gourmandises

Gratin de pâtes au thon et à la mozarella

Gourmande que je suis, je voulais faire un petit gratin de pâtes avant d’aller travailler la nuit dernière. Mais pourquoi faire le gratin classique quand on peut en manger un , un peu différent? Je me suis inspirée d’une recette que j’ai trouvée sur le site Marmiton, que j’ai adaptée aux restes de mes placards et de mon frigo (c’est pas un peu écolo ça ?)!

Pour 4 personnes:

  • 200 gr de pâtes, type coquillettes
  • 1 petite boite de concentré de tomates
  • 150 ml de crème liquide (légère éventuellement)
  • 1/2 oignon émincé
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 boite de thon (125 gr égoutté)
  • Gruyère râpé
  • sel, poivre, herbes de Provence
  • 2 boules de mozzarella

Et après?

  • Cuire les pâtes selon le temps recommandé sur l’emballage, les égoutter et les mettre de côté
  • Préchauffer le four à 180° (th 6)
  • Dans un saladier, émietter le thon égoutté, le mélanger avec la moitié de la crème, l’oignon, l’ail, le concentré de tomate (ici, j’y ai également mis un reste de sauce tomate que j’avais au frigo), 1 boule de mozzarella coupé en petits cubes.
  • Aromatiser avec le sel, le poivre et les herbes de Provence
  • Mettre la mixture ainsi réalisée dans un plat à gratin, recouvrir du gruyère puis des pâtes.
  • Éparpiller la deuxième boule de mozzarella coupée en petits cubes et saupoudrer d’herbes de Provence
  • Verser le reste de la crème sur la préparation
  • Enfourner une vingtaine de minutes et déguster

 

Bon appétit les gourmands !

Gourmandises

Le palais des légendes

Coucou les blogonautes !

Cela fait bien longtemps que je n’ai pas parlé de gourmandises !

Il y a de là quelques années, nous avons été, pour notre tout premier resto’ entre copines, à ce qu’on appelait « Le Chat Botté« , à Colmar. Nous l’avons appelé ainsi pendant des années parce que leur panneau portait fièrement un chat à bottes !

Puis, il y a de ça plusieurs mois maintenant, en voulant y retourner, impossible de retrouver notre belle affiche animale ! Et pour cause, une toute nouvelle décoration, bien sympathique et toute en douceur, de ce restaurant qui s’appelait en fait « Le Palais des Légendes« .

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Page Facebook du Palais des Légendes

Il y a à la carte pas mal de choses: tartes flambées, plats de viandes, … mais le meilleur et sans doute ce dont on s’est souvenu depuis toujours, ce sont leurs crêpes ! Sucrées ou salées, certaines portent bien leur nom puisqu’elles s’appellent comme les 7 nains de Blanche-Neige, parfaite légende donc !

J’ai toujours cru qu’il s’agissait d’une crêperie, mais non, vous avez bien d’autres plats à y déguster également. Vous avez une grande porte vitrée qui vous donne une vue sur la cuisine.

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Seul bémol peut-être, il n’y a pas d’accès PMR aux WC, le local ne le permettant pas.